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岗位职责: 1、熟悉各种原料的特点、价格等,有效结合时令信息制作菜单,合理搭配食品; 2、熟练掌握菜式的烹饪特点和技术要求,按质、按量、按时烹饪饭菜; 3、有较强的成本控制理念,合理利用原材; 4、负责范围内的安全、卫生相关工作; 5、完成领导交办的其他工作。 岗位要求: 1、有1年以上大锅菜或当地面食面条制作经验; 2、熟练掌握厨房设备操作,遵守安全操作规程,合理使用操作工具。
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